Недавний метаанализ, посвященный изучению пожилых людей с высоким риском сердечных приступов или инсультов, выявил потенциальную связь между заменой соли и снижением уровня смертности, особенно связанной с болезнями сердца и инсультом. Исследование, проведенное в основном среди населения Азии, где употребление заменителей соли более распространено из-за кулинарной практики, исследование проливает свет на влияние снижения потребления натрия.
В Соединенных Штатах, где около 70% потребления натрия происходит из упакованных и обработанных пищевых продуктов, а не из поваренной соли, эти результаты, опубликованные во вторник в журнале Annals of Internal Medicine, служат уместным напоминанием об опасностях чрезмерного потребления натрия и необходимость изучения альтернативных вариантов питания. По словам доктора Дариена Саттона, медицинского корреспондента ABC News, средний американец ежедневно потребляет 3400 миллиграммов соли, что превышает рекомендуемый предел в 2300 миллиграммов, при этом идеальный потолок составляет 1500 миллиграммов для большинства взрослых, особенно тех, кто страдает гипертонией.
Доктор Саттон подчеркнул широко распространенную недооценку потребления натрия, подчеркнув необходимость осведомленности о содержании натрия в рационе. По данным Всемирной организации здравоохранения, диеты с высоким содержанием натрия являются причиной более 2 миллионов смертей во всем мире каждый год. Однако не все взрослые сталкиваются с немедленной необходимостью изменить потребление натрия: исследование сосредоточено конкретно на людях с повышенным риском сердечно-сосудистых событий.
Для этих людей решающее значение имеет консультация с врачом для разработки стратегий по снижению потребления натрия, часто начиная с тщательного изучения этикеток на продуктах питания на предмет содержания натрия. Например, доктор Саттон подчеркнул содержание натрия в популярных закусках, таких как Doritos , где одна порция из 12 чипсов может содержать примерно 200 миллиграммов натрия, что потенциально составляет более 3000 миллиграммов в пакете стандартного размера.
Он подчеркнул необходимость бдительности в отношении обработанных пищевых продуктов, предложив альтернативы и призвав потребителей количественно оценить потребление натрия. Помимо контроля за потреблением натрия, доктор Саттон выступал за изучение ароматных альтернатив соли, таких как паприка, молотый перец, луковый порошок, корица, имбирь или чеснок, чтобы улучшить вкус, не полагаясь на натрий.
Недавний метаанализ подчеркивает пагубные последствия чрезмерного потребления соли для здоровья, особенно среди пожилых людей. Доктор Саттон подчеркнул важность мониторинга потребления натрия для снижения рисков для здоровья и улучшения качества жизни в последующие годы. Рекомендуя включать в свой рацион продукты, богатые калием, такие как листовая зелень, бананы и сладкий картофель, наряду с сокращением потребления обработанных пищевых продуктов, доктор Саттон подтвердил важность сбалансированного диетического выбора для контроля артериального давления и общего состояния сердечно-сосудистой системы.